Alimenti a basso ed alto indice glicemico
Gli alimenti ricchi di carboidrati possono
essere classificati in base alla velocità con cui i carboidrati vengono
assorbiti nel sangue, ovvero al tempo che il glucosio impiega per
entrare in circolo nel sangue:
Elevato indice glicemico (IG) – i carboidrati contenuti in questi alimenti entrano rapidamente nel sangue, provocando un picco di insulina (ormone secreto dall’organismo allo scopo di far immagazzinare nel nostro corpo gli zuccheri che arrivano nel sangue con la digestione). Sono alimenti indicati quando serve un rapido rifornimento di energia, ad esempio durante o subito dopo l’allenamento.
Basso indice glicemico (IG) – i carboidrati contenuti in questi alimenti entrano più lentamente nel sangue, quindi sono più utili prima di iniziare un allenamento, perché non portano ad un aumento eccessivo dell’insulina. L’aumento dell’insulina rende difficile l’uscita del glucosio dalle riserve di glicogeno epatico (fegato) per essere usato nei muscoli durante l’attività.
Gli alimenti a basso IG, al contrario di quelli ad IG alto, riducono la fame, promuovono il senso di sazietà, aiutano il controllo del peso e del profilo lipidico.
Elevato indice glicemico (IG) – i carboidrati contenuti in questi alimenti entrano rapidamente nel sangue, provocando un picco di insulina (ormone secreto dall’organismo allo scopo di far immagazzinare nel nostro corpo gli zuccheri che arrivano nel sangue con la digestione). Sono alimenti indicati quando serve un rapido rifornimento di energia, ad esempio durante o subito dopo l’allenamento.
Basso indice glicemico (IG) – i carboidrati contenuti in questi alimenti entrano più lentamente nel sangue, quindi sono più utili prima di iniziare un allenamento, perché non portano ad un aumento eccessivo dell’insulina. L’aumento dell’insulina rende difficile l’uscita del glucosio dalle riserve di glicogeno epatico (fegato) per essere usato nei muscoli durante l’attività.
Gli alimenti a basso IG, al contrario di quelli ad IG alto, riducono la fame, promuovono il senso di sazietà, aiutano il controllo del peso e del profilo lipidico.
Quale frutta mangiare prima e dopo l'allenamento
Se pratichi sport, il tuo corpo necessita di carboidrati,
la principale fonte di energia di cui dispone mentre svolgi attività
fisica. Un’alimentazione adeguata può farci avere una migliore
performance, ritardare la fatica muscolare e accelerare il recupero
muscolare.
Tutta la frutta contiene zuccheri, che forniscono energia prima dell’allenamento e aiutano a recuperare nel post-workout, ma i vari tipi di frutta non hanno tutti lo stesso indice glicemico (IG) (potenziale che un determinato alimento ha di aumentare i livelli di zucchero nel sangue).
La frutta con IG basso è ideale nel pre-workout, mentre la frutta con IG elevato è indicato per il post-workout, poiché reintegra più rapidamente gli zuccheri consumati durante l’attività sportiva, favorendo l’idratazione e il recupero.
Nello schema che segue sono indicati i frutti da consumare nel pre e nel post allenamento, in base al loro IG. Le scelte che fai a livello di alimentazione determinano il tuo successo nello sport.
Tutta la frutta contiene zuccheri, che forniscono energia prima dell’allenamento e aiutano a recuperare nel post-workout, ma i vari tipi di frutta non hanno tutti lo stesso indice glicemico (IG) (potenziale che un determinato alimento ha di aumentare i livelli di zucchero nel sangue).
La frutta con IG basso è ideale nel pre-workout, mentre la frutta con IG elevato è indicato per il post-workout, poiché reintegra più rapidamente gli zuccheri consumati durante l’attività sportiva, favorendo l’idratazione e il recupero.
Nello schema che segue sono indicati i frutti da consumare nel pre e nel post allenamento, in base al loro IG. Le scelte che fai a livello di alimentazione determinano il tuo successo nello sport.